「地元産秋鮭と手作りにこだわりました」 北海道室蘭市地球岬沖の太平洋で漁獲した秋鮭を手間を惜しまず、アイヌ伝統の製法で作りました。『山漬け』は 秋鮭の風味が凝縮された北海道ならではの一品です。